Kære læsere! Jeg har ændret mit navn, så jeg i fremtiden blogger under et andet navn: MAIVEDEL.DK !!!

Efter en weekend med utrolig godt selskab af en herlig veninde til middag i fredags og de gamle HH-damer igår, er jeg noget træt i dag! I fredags kom Sophie direkte fra Århus, trådte ind af døren og så var der ellers serveret! Jeg havde besluttet mig for IKKE at handle ind, men bruge noget af alt det der fylder i køleskab og fryser i stedet. Jeg ved egentlig ikke, hvad jeg skal kalde det vi fik, men det smagte rigtig godt! som overskriften lyder fik vi hjemmelavede nuggets, søde fritter m. spinatcreme. De søde fritter bestod af sød kartoffel og gulerødder, der var snittet i strimler med en smule olie på og så fik...

  Hvorfor gøre det mere besværligt, end det er? Kålwraps er simpelt og nemt, og kræver i princippet ”bare” et kålhoved. Jeg er rigtig glad for spidskål, men det er i princippet ligegyldigt, bare det er som ”blade”. Jeg har ikke selv altid tiden, til at tænke hverken kreativ eller bruge 100 år på min frokost eller aftensmad, men det her – det både smager og ser lækker ud, på ingen tid! Til denne frokost har jeg brugt tun, hjemmelavet **”tomat-sauce” (man kan sagtens bruge en pizza/pasta-topping, flået tomater eller lign.!), snackpeber, tomater og lidt ostetern (cheddar) – wrap’en rulles sammen, vendes om, og så er der serveret! Hvad er din undskyldning? Det er billigt,...

En af de dage, hvor man har set en person, som er en stor del af ens liv, men som man ser alt for sjældent. Uret på min iPhone viste knap nok 7 imorges, da jeg slog øjnene op – alt for tidligt… I ren og skær panik skynder jeg mig at trække dynen op over hovedet, vender mig om og siger til mig selv ”Mai, sov! Tre timer til du skal være klar – massere af tid. SOV!” Utålmodig, en dyne der ikke vil som jeg vil og en rastløs Mai, der er klar til at stå op – yes… Jeg stod da bare op… Men hvad så? Morgenmaden skulle jeg ikke tænke på,...

Jeg gik i dag i krig i køkkenet. Musikken spillede på repeat i baggrunden og jeg lukkede fuldstændig af fra omverdenen. Jeg er stor fan af alternativer til søde sager, og jeg elsker at bage kager – men det var bare ikke lige chokoladekage, jeg endnu engang ville kaste mig ud i. Jeg ville lave noget med banan, hindbær og hvid chokolade – noget sødt, men med et lille twist. Banan- og vaniljensmagen giver en rigtig god og sød smag, med et twist af hindbær der er lidt mere syrlig. Ingredienserne 1,5-2 (90 g.) bananer 100-110 g. æggehvide 15 g. kokosmel 20 g. rismel 1 tsk. bagepulver 1 spsk mørk agave sirup (kan erstattes med sød eller...