I en lang periode har min styrketræning på holdbasis været skiftet ud med bikefit og andet træning, men i dag skulle PowerToning have en chance. Det er min super søde chef Jinnie, der har timen og langt om længe har fået lokket mig med. Og hold da kæft for en omgang hård træning! Jeg havde ikke mere end lige afsluttet min egen bikefittime (med fuld hold og alt for meget energi! SÅ FEDT!), inden jeg stod i holdsalen, hvor det faktisk var min chef der råbte ”4 mere!! 3 mere!! 2 mere!! … og vi tager 8 mere, samme øvelse, men løfter knæet, 8(..)!!” – Jeg fik virkelig sparket min puls i vejret endnu en...

Café Tværgade i Silkeborg laver den bedste cheesecake jeg nogensinde har smagt! Det er en sikker vinder hvergang sammen med en latte (the skinny version). Jeg forsøgte i dag at lave den sunde version af en cheesecake ud fra Anna Würtz opkskrift, hun selv har sat sammen (har dog lavet lidt små ændringer, f.eks. skiftet citronsaft ud med saften fra en halv appelsin) – den er VIRKELIG lækker, men min bund blev dog en anelse for ”klistret” efter min smag, så nu har jeg sat kagen en tur i fryseren og håber det kan hjælpe lidt! What you need: Bund: – 170 g. dadler (jeg brugte ca. 50 g. stenfrie) – bliver til en dadelmasse...

HAPS! Jeg får allerede lyst til at rejse mig, for at hente flere små chokobomber, der står på køl. De smager så godt! :-O Lav dine ”egne” chokoladebomber i diverse forme på ingen tid. (har faktisk lige købt små, virkelig bitte små muffinsforme fra Søstrene Grene, som vil være fantastiske til lige præcis dette OG frysetørret hindbær til pynt) All YOU need: – Chokolade (gerne neutrale, så du selv kan ”lege” med smagen) – Forme – Vandbad (Eller mikroovn) – Pynt, nødder, lakridspulver, vaniljepulver, chokonibs osv. Fremgangsmåde: – 86% mørk chokolade – Hvid chokolade – Mandler – Lakridspulver – Kokos OBS, min fejl var, at jeg ikke lod det køle af, så det faldt sammen...

En let, mættende og sødere morgenmad med et twist af kiwi I en periode var jeg fuldstændig bidt af denne lille lækre sag! og havde helt glemt for godt det smagte! åh…. mums.. !! Kontrasten mellem den søde omelet og syrlige kiwi, sammen med en klassisk omelet, er ikke dårlig! Omelet: klassiske: – 1 æg – 1 æggehvide Alternative: – 2 æggehvider – 1-2 spsk. mandelmælk Fyld: – 1 banan – 1 kiwi Fremgangsmåde: – Pisk æg/hviderne sammen, evt. med mandelmælk i, steg let på en varm pande med lidt kokosolie. – Skær en banan og kiwi i tyndeskiver – Fordel til højre for midten og fold sammen, som på billedet – Evt. 2 spsk...

En let og mættende lille sag All you need: – Spinat – Gulerødder eller butternut squash – Squash – Hytteost Riv grønsagerne på et mandolinjern, svits evt. spinat og hytteost SAMMEN på panden, giver en lækker konsistens! (klem gerne lidt limesaft over grønsagerne og vend, kom spinat og hytteost på toppen) Den her frokostsalat tager ingen tid at lave, og den mætter rigtig godt!