Jeg gik i dag i krig i køkkenet. Musikken spillede på repeat i baggrunden og jeg lukkede fuldstændig af fra omverdenen. Jeg er stor fan af alternativer til søde sager, og jeg elsker at bage kager – men det var bare ikke lige chokoladekage, jeg endnu engang ville kaste mig ud i. Jeg ville lave noget med banan, hindbær og hvid chokolade – noget sødt, men med et lille twist. Banan- og vaniljensmagen giver en rigtig god og sød smag, med et twist af hindbær der er lidt mere syrlig. Ingredienserne 1,5-2 (90 g.) bananer 100-110 g. æggehvide 15 g. kokosmel 20 g. rismel 1 tsk. bagepulver 1 spsk mørk agave sirup (kan erstattes med sød eller...

Lidt inspiration til efterårshygge:   Mini-trøffelkugler er en sand vinder herhjemme. De er utrolig nemme at lave, og kan stå på køl i flere dage (hvis de holder så længe). Denne masse består af dadler, kakao, kokosmælk (kan undlades), rom aroma og mandelessens og som pynt er de rullet i kokos, kanel (evt. bland op med lidt vanilje), lakridspulver og hakket/revet mørk chokolade. Opskrift: 100 g. dadler 70 g. mandler 3-4 spsk. kakao 1 tsk. mandelessens 3 tsk. rom aroma 4 spsk. kokosmælk Fremgangsmåde: Blend mandlerne fint, kom herefter de stenfrie dadler i, tilsæt herefter kokosmælk, rom aroma og mandelessens (mandel og rom aroma kan dog undlades, men det giver ikke helt samme smag uden...

Denne kage er hurtig at lave, og er af typiske ingredienser, som man har ved hånden. Hvorfor gøre det mere kompliceret end højest nødvendigt? Opskrift: 1 æg 1 stor most banan 30 g. vaniljeprotein 1 tsk vanilje 1 stor spsk HUSK 1 tsk bagepulver (evt. 1 tsk kanel, 1 spsk. kokoschips) Blendes sammen til en jævn masse, kom hakket mørk chokolade i til sidst (25 g. til denne portion) Bages ved 175 g. i ca. 25 min., serveres kold!  

Jeg er en person der ikke har slik og søde sager i skuffer, skabe osv., fordi det simpelthen ikke kan få lov til at være i fred! SÅ der var lidt panik på, da min søde tand satte alle alarmer igang, efter noget sødt nu og her til aften! Så jeg havde intet valg – jeg var nødt til at bage, IGEN! mums Til kagen, har jeg brugt, hvad jeg havde til rådighed herhjemme; – kokosmælk (kan erstattes evt. med hytteost, mælk eller mandelmælk) – nødder – æg – kakao, kanel, mørkchokolade, chokoladeprotein (kan undlades) – HUSK – 200 g. dadler – bananer (2 stk.) Opskrift: – 3 hele æg – 200 g. dadler – 4 spsk...

Denne lækre svampet banankage er et lille mirakel imod sukkertrangen, og så er den utrolig let at lave! Cashewnødderne kan sagtens erstattes af mandler eller lign., men cashewnødderne giver en lidt anden og mere sødelig rund smag.   Opskrift: 2 æg 2 håndfulde cashewnødder (usaltet) 3 bananer 1 dl. kokosmælk 2 dl. havregryn 5-10 dadler (blend lidt i af gangen, til passende konsistens) 35 g. vaniljeprotein 2 tsk kanel 1 tsk. vanilje(sukker)evt. hakket mørk chokolade, kokoschips   Fremgangsmåde: Det hele blendes sammen til en jævn masse og bages ved 175 grader i ovenen. Jeg bager oftes i en foliebakke med et stykke bagepapir i. Vær dog opmærksom på, at jo mere den får, desto mere ”kompakt”...